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차오멘은 계란으로 만든 ‘에그누들’을 사용할 때, 쫄깃한 식감과 맛이 가장 좋습니다.
에그누들이 없을 때는 우동사리나 라면사리 등을 이용해 요리하셔도 차오차이 차오멘소스의
진한 불향과 깊은 감칠맛을 충분히 느끼실 수 있습니다.
차오멘은 뉴요커들이 많이 먹는 중화풍 면 요리로 고기, 야채 등과 함께 볶아낸 깊은 맛의 아메리칸 차이니즈 대표 요리입니다.
